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Empting’s Backstube: Unterschied zwischen den Versionen
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|Karte={{KartePos|Pos=51.64760,7.76144;51.63851,7.74392;51.63778,7.78035}} | |Karte={{KartePos|Pos=51.64760,7.76144;51.63851,7.74392;51.63778,7.78035}} | ||
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'''Empting’s Backstube''' war ein Traditions-Bäckereibetrieb mit drei Filialen im Bezirk [[Pelkum]]. Je ein Geschäft befand sich im historischen Ortskern von Pelkum, in [[Wiescherhöfen]] und in der [[Selmigerheide]]. | '''Empting’s Backstube''' war ein Traditions-Bäckereibetrieb mit drei Filialen im Bezirk [[Pelkum]]. Je ein Geschäft befand sich im historischen Ortskern von Pelkum, in [[Wiescherhöfen]] und in der [[Selmigerheide]]. Laut dem Inhaber handelte es sich hierbei um die letzte traditionelle Backstube in Pelkum.<ref name="wade2023-1"/> | ||
Laut dem Inhaber | |||
== Geschichte == | == Geschichte == | ||
Clemens Empting und seine Frau Berta gründeten den Betrieb [[1903]] an der [[Kamener Straße]] 83, der später von ihrem Sohn Theodor und dessen Frau Elisabeth übernommen wurde. [[1958]] trat Theodor Emptings Sohn Clemens, der in Münster eine Bäcker- und Konditorlehre | Clemens Empting und seine Frau Berta gründeten den Betrieb [[1903]] an der [[Kamener Straße]] 83, der später von ihrem Sohn Theodor und dessen Frau Elisabeth übernommen wurde. [[1958]] trat Theodor Emptings Sohn Clemens, der in Münster eine Bäcker- und Konditorlehre absolviert und als einer der jüngsten Lehrlinge den Meistertitel verliehen bekommen hatte, mit nur 16 Jahren in dritter Generation in den Familienbetrieb ein.<ref name="wade2023-1"/> [[1960]] eröffnete man eine Filiale an der [[Wiescherhöfener Straße]] 68, die bis [[2005]] vom Kundenstrom des benachbarten [[EDEKA Weber]] profitierte.<ref name="wade2022-1"/> | ||
Im Jahr [[2006]] verkaufte Clemens Empting seinen Betrieb an den damaligen Backstubenleiter Ludger Johannes Kapschak, der seit 1982 für ihn tätig war. Dieser musste später die Filiale in [[Bockum-Hövel]] wegen Eigenbedarfs schließen und führte nur noch die drei Filialen im Stadtbezirk Pelkum weiter.<ref name="wade2023-1">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/eine-traditionsbaeckerei-in-hamm-kaempft-ums-ueberleben-92402786.html „Traditionsbäckerei im Westen Hamms droht nach 120 Jahren das Aus“] in: wa.de vom 14. Juli 2023</ref> | Im Jahr [[2006]] verkaufte Clemens Empting seinen Betrieb an den damaligen Backstubenleiter Ludger Johannes Kapschak, der seit 1982 für ihn tätig war. Dieser musste später die Filiale in [[Bockum-Hövel]] wegen Eigenbedarfs schließen und führte nur noch die drei Filialen im Stadtbezirk Pelkum weiter.<ref name="wade2023-1">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/eine-traditionsbaeckerei-in-hamm-kaempft-ums-ueberleben-92402786.html „Traditionsbäckerei im Westen Hamms droht nach 120 Jahren das Aus“] in: wa.de vom 14. Juli 2023</ref> | ||
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=== Insolvenz (2023) === | === Insolvenz (2023) === | ||
Noch Ende November [[2022]] berichtete der WA, dass Empting’s Backstube im Frühjahr [[2023]] im ehemaligen Pförtnerhäuschen der Zeche Heinrich-Robert auf dem Gelände des jetzigen [[CreativRevier Heinrich-Robert|CreativReviers]] einen Verkaufspunkt eröffnen würde.<ref name="wade-22-11-24">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/creativrevier-hamm-gastro-auf-heinrich-robert-vor-eroeffnung-91936774.html | Noch Ende November [[2022]] berichtete der WA, dass Empting’s Backstube im Frühjahr [[2023]] im ehemaligen Pförtnerhäuschen der Zeche Heinrich-Robert auf dem Gelände des jetzigen [[CreativRevier Heinrich-Robert|CreativReviers]] einen Verkaufspunkt eröffnen würde.<ref name="wade-22-11-24">Stefan Gehre: ''[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/creativrevier-hamm-gastro-auf-heinrich-robert-vor-eroeffnung-91936774.html Erste Gastro auf Heinrich Robert schon bald am Start].'' In: wa.de vom 24. November 2022.</ref> Hierzu wurde anschließend nichts mehr bekannt. | ||
Am [[7. Juni]] 2023 musste Kapschak beim Dortmunder Amtsgericht Privatinsolvenz anmelden. Der Betrieb und der Verkauf in allen Filialen wurden kurzzeitig fortgeführt.<ref name="wade2023-1"/> Am [[29. Juli]] 2023 schlossen alle Filialen, da es nicht gelungen war, einen Bäcker zu finden, der den Betrieb übernimmt.<ref>Jörg Beuning: ''[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/aus-fuer-empting-backstube-traditionsbaeckerei-in-hamm-92435843.html Der Ofen ist aus: Empting’s Backstube für immer geschlossen]''. In: wa.de vom 1. August 2023.</ref> | |||
Seit 2024 ist am Stammsitz [[Ferad’s Backstube]] angesiedelt. Die Filiale an der Kamener Straße 185 stand dagegen lange leer, bis dort im Mai 2025 der polnische Supermarkt [[Do Polaka]] eröffnete.<ref>Stefan Gehre: ''[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/leerstehendes-ladenlokal-polnischer-supermarkt-eroeffnet-in-ehemaliger-backstube-93751475.html Leerstehendes Ladenlokal: Polnischer Supermarkt eröffnet in ehemaliger Backstube]''. In: wa.de vom 25. Mai 2025.</ref> | |||
== Filialen == | == Filialen == | ||
[[Kamener Straße]] 83 (Stammsitz)<br> | [[Kamener Straße]] 83 (Stammsitz, jetzt [[Ferad’s Backstube]])<br> | ||
59077 Hamm | 59077 Hamm | ||
[[Kamener Straße]] 185 <br> | [[Kamener Straße]] 185 <br> (heute [[Do Polaka]] Supermarkt) | ||
59077 Hamm | 59077 Hamm | ||
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=== Ehemalige Filialen === | === Ehemalige Filialen === | ||
[[Auf dem Daberg]] 5 (belegt 1981)<ref name="ab1981">Adressbuch Stadt Hamm 1981. Essen: Beleke, S. 223.</ref><br/> | |||
59077 Hamm | |||
[[Willy-Brandt-Platz]] (2019–2020 – „School Bus Diner“)<br> | [[Willy-Brandt-Platz]] (2019–2020 – „School Bus Diner“)<br> | ||
59065 Hamm | 59065 Hamm | ||
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[[Datei:Emptings Backstube Weinfest Bockum Hoevel.jpg|mini|rechts|Emptings Backstube auf dem Weinfest Bockum-Hövel 2012]] | [[Datei:Emptings Backstube Weinfest Bockum Hoevel.jpg|mini|rechts|Emptings Backstube auf dem Weinfest Bockum-Hövel 2012]] | ||
*Ludger Kapschak hatte oft einen Stand auf dem [[Weinfest Bockum-Hövel|Weinfest in Bockum-Hövel]], wo er frisch gebackenen Flammkuchen anbot. | *Ludger Kapschak hatte oft einen Stand auf dem [[Weinfest Bockum-Hövel|Weinfest in Bockum-Hövel]], wo er frisch gebackenen Flammkuchen anbot. | ||
* Seit Ende April [[2024]] betreibt die Familie Kapschak im [[CreativRevier Heinrich-Robert]] das „[[Café de Wendel]]“. | |||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||