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Empting’s Backstube: Unterschied zwischen den Versionen
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[[2006]] veräußerte Clemens Empting den Betrieb an seinen Backstubenleiter Ludger Johannes Kapschak, der seit 1982 für ihn tätig gewesen war. Kapschak musste die Filiale in [[Bockum-Hövel]] später wegen Eigenbedarfs schließen und führte nur die drei Filialen im Bezirk Pelkum weiter, davon zwei an der [[Kamener Straße]] und eine an der [[Wiescherhöfener Straße]] in der [[Selmigerheide]].<ref name="wade2023-1">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/eine-traditionsbaeckerei-in-hamm-kaempft-ums-ueberleben-92402786.html „Traditionsbäckerei im Westen Hamms droht nach 120 Jahren das Aus“] in: wa.de vom 14. Juli 2023</ref> | [[2006]] veräußerte Clemens Empting den Betrieb an seinen Backstubenleiter Ludger Johannes Kapschak, der seit 1982 für ihn tätig gewesen war. Kapschak musste die Filiale in [[Bockum-Hövel]] später wegen Eigenbedarfs schließen und führte nur die drei Filialen im Bezirk Pelkum weiter, davon zwei an der [[Kamener Straße]] und eine an der [[Wiescherhöfener Straße]] in der [[Selmigerheide]].<ref name="wade2023-1">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/eine-traditionsbaeckerei-in-hamm-kaempft-ums-ueberleben-92402786.html „Traditionsbäckerei im Westen Hamms droht nach 120 Jahren das Aus“] in: wa.de vom 14. Juli 2023</ref> | ||
Die Filiale an der [[Wiescherhöfener Straße]] profitierte bis [[2005]] auch vom Kundenverkehr des benachbarten [[EDEKA Weber]]. [[2018]] zog sie schließlich ins örtliche Ärztehaus unter der Hausnummer 54 um. Mitte des gleichen Jahres erwarb Kapschak den amerikanischen Schulbus des ''Schoolbus Diner'' von [[Haus Refus]] bzw. Birgit Kalle. Dieser wurde zunächst vor dem Stammsitz der Bäckerei geparkt und fungierte anschließend bis Anfang 2020 auf dem [[Willy-Brandt-Platz]] als Verkaufsstation für Backwaren und Snacks. Nachdem sich dieses Angebot nicht durchsetzte und Kapschak eine schwere Verletzung erlitten hatte, verschwand der Bus aus der Hammer Öffentlichkeit. | Die Filiale an der [[Wiescherhöfener Straße]], eröffnet 1960,<ref name="wade2022-1"/> profitierte bis [[2005]] auch vom Kundenverkehr des benachbarten [[EDEKA Weber]]. [[2018]] zog sie schließlich ins örtliche Ärztehaus unter der Hausnummer 54 um. Hier standen erstmals auch Sitzplätze zur Verfügung. Mitte des gleichen Jahres erwarb Kapschak den amerikanischen Schulbus des ''Schoolbus Diner'' von [[Haus Refus]] bzw. Birgit Kalle. Dieser wurde zunächst vor dem Stammsitz der Bäckerei geparkt und fungierte anschließend bis Anfang 2020 auf dem [[Willy-Brandt-Platz]] als Verkaufsstation für Backwaren und Snacks. Nachdem sich dieses Angebot nicht durchsetzte und Kapschak eine schwere Verletzung erlitten hatte, verschwand der Bus aus der Hammer Öffentlichkeit. | ||
Ende [[2019]] stürzte Ludger Kapschak von einer Leiter und erlitt schwere Verletzungen an Schulter und Ferse. Er war vorübergehend auf einen Rollstuhl angewiesen und musste sich in medizinische Rehabilitation begeben. Nach eigener Aussage gegenüber dem [[WA]] litt er noch 2022 unter den Folgen des Sturzes. So habe er Angst, auf eine Leiter zu steigen und überhaupt in seine Backstube zu gehen, könne nicht mehr schwer heben und seinen Beruf somit praktisch nicht mehr ausüben.<ref>Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/baeckermeister-ludger-kapschak-aus-hamm-im-krisenmodus-91763604.html „Bäckermeister Ludger Kapschak: ein sorgenvoller Blick in die Zukunft“] in: wa.de vom 2. September 2022</ref> | Ende [[2019]] stürzte Ludger Kapschak von einer Leiter und erlitt schwere Verletzungen an Schulter und Ferse. Er war vorübergehend auf einen Rollstuhl angewiesen und musste sich in medizinische Rehabilitation begeben. Nach eigener Aussage gegenüber dem [[WA]] litt er noch 2022 unter den Folgen des Sturzes. So habe er Angst, auf eine Leiter zu steigen und überhaupt in seine Backstube zu gehen, könne nicht mehr schwer heben und seinen Beruf somit praktisch nicht mehr ausüben.<ref name="wade2022-1">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/baeckermeister-ludger-kapschak-aus-hamm-im-krisenmodus-91763604.html „Bäckermeister Ludger Kapschak: ein sorgenvoller Blick in die Zukunft“] in: wa.de vom 2. September 2022</ref> | ||
Am [[7. Juni]] [[2023]] musste Kapschak beim Dortmunder Amtsgericht Privatinsolvenz anmelden. Der Betrieb und der Verkauf in allen Filialen werden zunächst fortgeführt.<ref name="wade2023-1"/> | Am [[7. Juni]] [[2023]] musste Kapschak beim Dortmunder Amtsgericht Privatinsolvenz anmelden. Der Betrieb und der Verkauf in allen Filialen werden zunächst fortgeführt.<ref name="wade2023-1"/> | ||