Empting’s Backstube: Unterschied zwischen den Versionen

Im Jahr [[2006]] verkaufte Clemens Empting seinen Betrieb an den damaligen Backstubenleiter Ludger Johannes Kapschak, der seit 1982 für ihn tätig war. Dieser musste später die Filiale in [[Bockum-Hövel]] wegen Eigenbedarfs schließen und führte nur noch die drei Filialen im Stadtbezirk Pelkum weiter.<ref name="wade2023-1">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/eine-traditionsbaeckerei-in-hamm-kaempft-ums-ueberleben-92402786.html „Traditionsbäckerei im Westen Hamms droht nach 120 Jahren das Aus“] in: wa.de vom 14. Juli 2023</ref>

Zwischen [[2016]] und [[2018]] fanden umfangreiche Straßenbauarbeiten an der [[Kamener Straße]] nahe der Filiale unter der Hausnummer 185 statt. Ludger Kapschak will während dieser Zeit laut eigener Aussage gegenüber dem [[WA]] Umsatzeinbußen von rund 10.000 € im Monat erlitten haben.<ref>Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/dauerbaustelle-kamener-strasse-hamm-pelkum-roesmanns-imbiss-kapituliert-keine-lust-feier-9721451.html „Kamener Straße: Auch Imbiss kapituliert - Keine Lust auf Feier“] in: wa.de vom 24. März 2018</ref>

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[[Datei:Emptings Backstube Schoolbus Bahnhof.jpg|thumb|right|Ludger Kapschaks „School Bus“ am Willy-Brandt-Platz]]

Nachdem dieses Angebot wirtschaftlich abseits der Wochenenden nicht erfolgreich war und Kapschak eine schwere Verletzung erlitten hatte, wurde der Verkauf Anfang März 2020 eingestellt und der Bus verschwand aus der Hammer Öffentlichkeit.<ref name="wade2020-1">Frank Osiewacz: [https://www.wa.de/hamm/hamm-mitte-ort370531/gastro-schulbus-hauptbahnhof-hamm-verschwunden-betreiber-ludger-kapschak-nennt-gruende-13583173.html „Gastro-Schulbus am Bahnhof ist weg - Das sind die Gründe“] in: wa.de vom 7. März 2020</ref> Bereits [[2019]] war der Bus mehrfach Ziel von Vandalismus geworden: Ende Mai machte ein Video die Runde, auf dem zwei Jugendliche unter anderem auf dem Dach des Busses herumsprangen,<ref>Markus Hanneken: [https://www.wa.de/hamm/hamm-mitte-ort370531/youtube-video-zeigt-randale-hamm-maenner-beschaedigen-us-schulbus-baecker-kapschak-bahnhof-12324174.html „Randale auf Ami-Schulbus am Bahnhof: Video zieht Kreise“] in: wa.de vom 27. Mai 2019</ref> Ende Oktober stahlen Unbekannte bei einem Einbruch Lebensmittel und Getränke im Wert von ca. 2000 Euro.<ref>Markus Hanneken: [https://www.wa.de/hamm/hamm-mitte-ort370531/einbruch-us-schulbus-ludger-kapschak-bahnhof-taeter-klauen-lebensmittel-getraenke-imbiss-13165091.html „Gemeiner Einbruch in Schulbus-Imbiss am Bahnhof - Besitzer sauer“] in: wa.de vom 25. Oktober 2019</ref>

Ende des Jahres [[2019]] stürzte Ludger Kapschak von einer Leiter und erlitt schwere Verletzungen an Schulter und Ferse. Er war vorübergehend auf einen Rollstuhl angewiesen und musste sich in medizinische Rehabilitation begeben. Nach eigener Aussage gegenüber dem [[WA]] litt er noch 2022 unter den Folgen des Sturzes. So habe er Angst, auf eine Leiter zu steigen und überhaupt in seine Backstube zu gehen, könne nicht mehr schwer heben und seinen Beruf somit praktisch nicht mehr ausüben.<ref name="wade2022-1">Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/baeckermeister-ludger-kapschak-aus-hamm-im-krisenmodus-91763604.html „Bäckermeister Ludger Kapschak: ein sorgenvoller Blick in die Zukunft“] in: wa.de vom 2. September 2022</ref>

In der Hochphase der Corona-Pandemie starteten die Kapschaks im Januar [[2021]] einen Lieferservice, der von Tochter Joanna durchgeführt wurde.<ref>Stefan Gehre: [https://www.wa.de/hamm/empting-backstube-in-hamm-bietet-jetzt-auch-liefer-service-an-90169672.html „Empting‘s Backstube bietet jetzt auch Liefer-Service an“] in: wa.de vom 16. Januar 2021</ref>

Noch Ende November [[2022]] berichtete der WA, dass Empting’s Backstube im Frühjahr [[2023]] im ehemaligen Pförtnerhäuschen der Zeche Heinrich-Robert auf dem Gelände des jetzigen [[CreativRevier Heinrich-Robert|CreativReviers]] einen Verkaufspunkt eröffnen würde.<ref name="wade-22-11-24">[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/creativrevier-hamm-gastro-auf-heinrich-robert-vor-eroeffnung-91936774.html Stefan Gehre: „Erste Gastro auf Heinrich Robert schon bald am Start“ in: Wa.de vom 24. November 2022]</ref> Über diese Pläne wurde anschließend nichts mehr bekannt und auf der Homepage der CreativReviers wird das Angebot nicht gelistet.