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Wielandstuben: Unterschied zwischen den Versionen
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|Franchise=nein | |Franchise=nein | ||
|Mitarbeiter=ca. 12 | |Mitarbeiter=ca. 12 | ||
|Gründungsjahr= | |Gründungsjahr=1970 | ||
|Adresse=[[Wielandstraße]] 84<br/>59077 Hamm | |Adresse=[[Wielandstraße]] 84<br/>59077 Hamm | ||
|Telefon=(02381) 401217 | |Telefon=(02381) 401217 | ||
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|Homepage=https://www.wieland-stuben.de/ | |Homepage=https://www.wieland-stuben.de/ | ||
|Speisekarte= | |Speisekarte= | ||
|Auszeichnungen=Guide Michelin 2022 | |Auszeichnungen=u. a. Guide Michelin 2022 | ||
|Email=info@wielandstuben.de | |Email=info@wielandstuben.de | ||
|Bild=Wielandstuben 2022.jpg | |Bild=Wielandstuben 2022.jpg | ||
|Bildbeschreibung=Wielandstuben, Juli 2022 | |Bildbeschreibung=Wielandstuben, Juli 2022 | ||
|Karte= | |Karte={{KartePos|Pos=51.64430,7.76757|Marker=R}} | ||
|erfasst= | |erfasst=12.06.2022 | ||
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Die '''Wielandstuben''' sind ein gehobenes Restaurant in Hamm-[[Pelkum]]. | Die '''Wielandstuben''' sind ein gehobenes Restaurant in Hamm-[[Pelkum]]. | ||
== Geschichte == | == Geschichte == | ||
[[Jürgen Faßbender]] übernahm am 1. Mai 1965 die damalige Kneipe bzw. Gaststätte „Zum Stadion“, das | [[Jürgen Faßbender]] übernahm am 1. Mai 1965 die damalige Kneipe bzw. Gaststätte „Zum Stadion“, das Stammlokal der Mitglieder des [[TuS Wiescherhöfen]]. Der Name rührte entsprechend von der gegenüber des Lokals gelegenen „TuS Kampfbahn“, dem Fußballplatz des TuS, her. Der vorherige Pächter war nach nur sieben Monaten in Konkurs gegangen. Faßbender führte den Betrieb einige Jahre unverändert fort und setzte auf Masse.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/juergen-fassbender-fuehrt-seit-ueber-jahren-restaurant-wielandstuben-hamm-pelkum-portraet-8652699.html Wa.de vom 4. September 2017]</ref> | ||
1970 firmierte Faßbender die Lokalität in „Wielandstuben“ um und wechselte | 1970 firmierte Faßbender die Lokalität dann in „Wielandstuben“ um und wechselte Konzept und Küche. Bis 2018 blieb er Inhaber der Lokalität – mit Erfolg. Wiederholt schaffte man die Aufnahme in den renommierten ''Guide Michelin''. | ||
Zum 1. Juni 2018 übernahm der damalige Küchenchef Lukas Erfurth das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Ronja Diedrich (Sous Chef). Faßbender blieb dem Lokal als Berater erhalten.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/juergen-fassbender-uebergibt-sterne-restaurant-wielandstuben-hamm-pelkum-lukas-erfurth-9820554.html Wa.de vom 24. Juli 2018]</ref> | Zum 1. Juni 2018 übernahm der damalige Küchenchef Lukas Erfurth das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Ronja Diedrich (Sous Chef). Faßbender blieb dem Lokal als Berater erhalten.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/juergen-fassbender-uebergibt-sterne-restaurant-wielandstuben-hamm-pelkum-lukas-erfurth-9820554.html Wa.de vom 24. Juli 2018]</ref> | ||